Portakal Kabuğu Şekerlemesi

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Malzemeleri

  • 3 kg kalın kabuklu portakal
  • 1,5 kilo toz şeker
  • 1,5 litre su
  • 1 portakalın suyu
  • 1 limonun suyu

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Yapılışı

  • Portakalları yıkayın ve bıçakla 6’ya bölünecek şekilde dikine kesikler atıp kabuklarını soyun.
  • Kabukları büyük bir tencereye alın, üzerine çıkacak kadar su koyun.
  • 2 gün boyunca 3-4 saatte bir suyunu değiştirin.
  • Geceleri buzdolabında bekletebilirsiniz.
  • Portakalın acısı gidince suyunu süzün ve kaynamış suya koyup yüksek ateşte 25 dakika haşlayın.
  • Suyunu süzüp soğuk sudan geçirin ve kabukları sıkarak fazla suyunu aldıktan sonra enine 2 mm kalınlığında şeritler halinde kesin.
  • 1,5 kg şekere 1,5 lt su koyup kaynayana kadar karıştırın ve sonra yüksek ateşte 15-20 dk kaynatın.
  • Ardından portakal suyunu ve kestiğiniz kabukları ilave edin.
  • Kaynadıktan sonra yine yüksek ateşte 25 dk pişirin.
  • Daha sonra altını kısarak suyunu çekene kadar pişirin.
  • Suyunu çeken kabukları yağlı kağıt serili tepsiye alın.
  • 1 saat kadar soğuması için bekleyin ve daha sonra 20 dakika fırınlayın.

Yayınlanma Tarihi: 19 Ekim 2016

Bunları da beğenebilirsin Yazarın Diğer Yazıları

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.